桃仁絲瓜的做法 - 桃仁絲瓜怎麼做

“核桃又名長壽果，是四大幹果之一，其豐富的營養和常食之諸多好處這裏不再多說，其主要作用，也就是適合秋季的這些個作用還是要提一提的，核桃能補氣養血，潤燥化痰，溫肺潤腸。在天干風燥的初秋，多吃點還是非常好的。
喜歡將桃仁入菜，可是如果處理不好，吃起來會澀口。
米媽是那種比較忙的人，無法坐下來將泡過的桃仁一一去皮。
有一段時間乾脆長時間浸泡後入菜，吃起來還算不錯。
可問題又來了，米媽本來計劃着明天早上吃桃仁，可是，早上沒有按計劃起牀，泡好的桃仁自然也沒有用上，中午碰巧又不在家吃飯，晚上回家的時候，桃仁可能會有怪味兒了，只好扔掉。
試着用焯水的方法做了二次，感覺不錯，方便快速又不浪費東西，很棒的。

呵呵，吃貨總會有辦法的！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

桃仁絲瓜的做法步驟

• 1、部分材料圖。

• 2、將洗好的桃仁放開水中煮一滾兒。

• 3、撈出淋水。

• 4、絲瓜去皮切滾刀塊，姜切絲。

• 5、炒鍋倒油，煸香薑絲。

• 6、下淋過水的桃仁炒一下。

• 7、下絲瓜翻炒。

• 8、加鹽調味。

• 9、淋生抽，放一點兒糖和胡椒粉，出鍋即可。

小竅門

１、桃仁焯水需要煮一滾，看水變色後將桃仁出鍋，否則起不到去澀的作用。

２、如果口味兒特別淡，這一類的菜可以只放生抽，不必放鹽。

3、米家人身體偏寒，喜歡用胡椒粉調味兒，可以不放或者少放。