金針木耳蒸滑雞的做法 - 金針木耳蒸滑雞怎麼做
來源:飄香吧 2.3W
“蒸制的菜相比炒的要健康許多。保留了菜品的原汁原味,減少了營養的流失。真正的美味、營養又健康。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
金針木耳蒸滑雞的做法步驟
1、三黃雞洗淨控幹水份,剁成小塊。
2、加入鹽、生抽、蠔油、料酒、白糖抓拌入味。再加入澱粉攪拌均勻。最後倒入色拉油攪拌均勻。蓋保鮮膜入冰箱冷藏醃製一小時以上。(如果雞肥,可以不加色拉油)
3、蔥切段、姜切片。
4、黃花菜泡軟洗淨鋪在盤底。
5、水發木耳鋪在黃花菜上。
6、把醃好的雞塊鋪在上面。
7、放入蔥段和薑片。入蒸鍋大火蒸25分鐘左右。
8、蒸好後取出去掉薑片和蔥段。
9、上桌享用。
小竅門
雞要選擇三黃雞之類的嫩雞。