金針菇獅子頭的做法 - 金針菇獅子頭怎麼做

“最近比較忙，做好的菜都只是拍下來，沒時間發表。辜負大家對我的期望了捏。今天上的這道菜是獅子頭。一般做獅子頭都會用小青菜的。因爲家裏小青菜吃完了，就只剩下金針菇了。呵呵來點另類的吧。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

金針菇獅子頭的做法步驟

• 1、將肉剁碎（要是嫌麻煩，可以直接買碎肉回家）加入鹽、澱粉、雞精、芹菜末、胡蘿蔔末進行醃製。

• 2、醃好之後，分別做成丸子裝盤。

• 3、放油鍋裏炸至金黃色。因爲火候的關係，第一次肉丸犧牲了，變成肉餅了。

• 4、油鍋裏倒少許油，放姜蒜爆香之後加入醬油和高湯下肉丸煮15到20分鐘。加入金針菇再煮5分鐘左右。（另外之中做法是在炸好之後，先用水把肉丸煮開一次，這樣肉丸熟了，直接下去調好汁的湯鍋裏煮5分鐘左右就可以，加入金針菇再煮5分鐘左右就可以了）不過直接配調好的汁煮的話比較入味哦。看個人口味。

• 5、起鍋之前加入雞精裝盤，哎不知道怎麼回事裝盤的時候居然鏟子還把其中一個戳壞了，變成兩半了，一點美感都沒有了，大家勉強看看羅。嘿嘿，這道菜味道清清淡淡很爽口。