蝦頭炒金針菇的做法 - 蝦頭炒金針菇怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦頭炒金針菇的做法步驟

• 1、這道菜是在每次做完蝦仁後可以與其他任何蔬菜搭配的一道菜.我這次做了金針菇，也可以炒包菜等.首先鍋中可以放稍微多一點油高溫燒至微冒煙，倒入蝦頭爆炒，放入老薑片
• 2、炒至蝦頭完全變紅，沒有黑色的爲止，調中火，繼續翻炒，看到蝦頭的蝦皮有些酥的感覺時，再開大火鍋邊圍入黃酒，繼續大火翻炒，聞不到酒氣了就又調至中火

• 3、翻開蝦頭看到油變成了橙黃色，倒入切成段的金針菇翻炒，放入鹽，炒至變軟，出鍋.我這道菜是和胡蘿蔔丁炒蝦仁一起做的，所以還剩的胡蘿蔔就切成碎放上面了，適合家裏有小朋友的做此類搭配，較補鈣和消化.