老乾媽炒蘿蔔片的做法 - 老乾媽炒蘿蔔片怎麼做

“老乾媽炒什麼都是超級下飯，一個蘿蔔炒炒讓你的米飯一掃光呢。
食材：紅蘿蔔適量、五花肉1小塊
輔料：香蔥少許、青菜適量、薄皮辣椒適量、老抽適量、老乾媽醬適量、精鹽適量、食用油適量”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

老乾媽炒蘿蔔片的做法步驟

• 1、備好所需要食材。

• 2、蘿蔔處理乾淨，切片，不用太薄也不用太厚，儘量切得均勻一些。

• 3、青菜切段，辣椒切小片。肉切小片或剁末。

• 4、鍋中入油，加入蔥段，肉丁偏炒出香味。有肥肉更好，可以炒出一些豬油炒蘿蔔，不建議全瘦肉。

• 5、然後，加入蘿蔔片不停的翻炒，要有耐心哦，炒一炒就會滲出水分，還有鍋中的油可以讓它也不會糊鍋。炒軟之後，加入適量精鹽繼續翻炒。

• 6、加入薄皮辣椒、蒜苗根段，老抽繼續翻炒。如果蘿蔔太乾可以添少許開水或是食用油。儘量還是不要添水。

• 7、加入老乾媽醬繼續炒勻。

• 8、加入蒜苗炒勻即可出鍋。鹽可少許或不放，醬有鹹味。

• 9、很下飯。

小竅門

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