魔芋牛肝菌炒牛肉的做法 - 魔芋牛肝菌炒牛肉怎麼做

“川菜不只是麻辣，還有無比的鮮香，這個菜的原料：牛肝菌、魔芋都是來自四川。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

魔芋牛肝菌炒牛肉的做法步驟

• 1、幹魔芋用冷水浸泡一小時，泡透。

• 2、擠擠水分，切片。

• 3、牛肝菌溫水泡軟，洗淨，泡牛肝菌的水別扔；牛肉片放澱粉、油拌勻。

• 4、熱鍋冷油，放入牛肉片滑炒，再放蔥頭、薑末。

• 5、放入醬油翻炒。

• 6、再放入牛肝菌炒。

• 7、放入適量泡牛肝菌的水，炒制，再放入魔芋片，炒制把汁吸足。

• 8、出鍋開吃，鮮美。

小竅門

1、牛肝菌一定要洗乾淨，這個不像香菇那樣，洗不乾淨會牙磣。
2、幹魔芋的口感類似麪筋，但比麪筋筋斗，營養還豐富哈。