爆炒萵筍絲的做法 - 爆炒萵筍絲怎麼做

“萵筍是我們日常生活中經常會食用的一種蔬菜、口感爽脆、味道鮮美、做法多樣、簡單易學、今天我們就來個炒的吧！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒萵筍絲的做法步驟

• 1、萵筍一根、買的時候挑新鮮勻稱的萵筍、中號．無爛的．

• 2、把它打皮、切成食指長的短節．

• 3、取一節、切成薄片、儘量切薄．😄

• 4、再在薄片上用刀擦着切、（緊緊的挨着）切成絲、

• 5、放入漏篩中、加一勺鹽．

• 6、把鹽抓勻、放置十分鐘左右、（出水）我們做其它的．

• 7、紅辣椒一個切成碎片、花椒十粒、姜蒜切末、

• 8、取一個小蕃茄、用美工刀美一下😁

• 9、打大火、熱幹鍋下適量油．

• 10、油在冒煙的時候．依次下入幹辣椒、花椒、姜蒜末爆香、再到入萵筍絲、炒5分鐘、放入雞精、味精、不用放鹽啦、因爲剛纔切絲的時候放了的．（不放雞精、味精、辣椒、花椒、也可以．根具個人口味來、一樣的炒法、）

• 11、盛出裝盤、（看起有點黃、是因爲炒的時候放了幹辣椒、😁好吃就可以）放上切好的蕃茄上桌開吃啦！

小竅門

1⃣️切片越薄絲越細、切的時候注意玉手哦．
2⃣️也可以只放油和鹽炒、吃起更清爽．