香辣鍋塌豆腐的做法 - 香辣鍋塌豆腐怎麼做
來源:飄香吧 7.64K
“這個做法和炸臭豆腐的做法差不多,只不過臭豆腐是放在鍋裏炸,而這個豆腐是放在鍋裏煎..”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香辣鍋塌豆腐的做法步驟
1、北豆腐用清水洗淨,切成1.5cm厚的片,瀝乾水分備用;
2、1勺花椒粉、1勺辣椒粉、1勺胡椒粉、1勺鹽混合均勻,勺子是圖上那個;
3、熱鍋裏倒入適量油燒熱後,將豆腐放進鍋裏,用中火慢慢煎至兩面微微焦黃;
4、如果是平底鍋,就直接將第2步拌勻的調料,撒在豆腐上,不要關火,繼續煎一會,然後撒蔥花,煎3S,起鍋,裝到碟子裏即可食用;如果像我一樣用的是炒鍋,就把豆腐煎到焦黃,然後起鍋,盛到碟子裏;
5、如果是平底鍋,就直接將第2步拌勻的調料,撒在豆腐上,不要關火,繼續煎一會,然後撒蔥花,煎3S,起鍋,裝到碟子裏即可食用;如果像我一樣用的是炒鍋,就把豆腐煎到焦黃,然後起鍋,盛到碟子裏;
6、撒調料,即可。
7、可以吃啦~!
小竅門
最好用平底鍋煎豆腐,將調料和蔥花撒在鍋裏,味道更香。