如果你喜歡一口下去豐富多姿的味道 - 一定要嘗試一下荷葉餅圖解

荷葉餅又叫白餅，是陝西的傳統美食。裏面的加餡兒豐富多彩，可葷，可素，也被稱作爲中式漢堡。首先荷葉餅的外觀非常美麗，如果你喜歡一口吃下去那種豐富多姿的味道，就一定要嘗試一下這個荷葉餅，荷葉餅的製作非常簡單，就是白麪配以酵母溫水。裏面的餡兒根據自己的喜歡，我喜歡裏面加肉，還有涼拌豆皮。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

酵母加入35°左右的溫水攪拌均勻。

第二步

麪粉中加入白糖。

第三步

將酵母水倒入麪糰中，再分次加入溫水揉成光滑的麪糰。溫暖處醒發一個小時。

第四步

醒發好以後下面會有蜂窩狀。

第五步

將麪糰取出揉搓排氣，切開看裏面沒有蜂窩狀就可以了。

第六步

將麪糰搓長條，分成大小均勻的劑子，大概30克一個。

第七步

取一個劑子擀成牛舌狀，表面刷油。

第八步

面片對摺，用梳子壓出荷葉的紋路。

第九步

用拇指和食指捏出葉柄，兩邊都要壓相同的紋路。

第十步

放入蒸籠中，再次醒發20分鐘。

第十一步

水開以後，上蒸籠大火蒸15分鐘，出鍋。

第十二步

裏邊可以夾菜夾肉。