香菇蒸蝦球的做法 - 香菇蒸蝦球怎麼做

“每100g蝦的熱量約爲84~87大卡，但假如食鹽或烹飪方式改變的話，蝦的熱量也會變化。

每100g香菇的熱量爲26大卡。

這兩種高營養、低熱量的食物碰撞在一起，會產生怎樣的火花呢？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇蒸蝦球的做法步驟

• 1、蝦去頭、去蝦線，剁成泥。

• 2、胡蘿蔔切丁，西藍花切碎，和蝦泥一起拌入碗中。倒入少量鹽、抓勻。

• 3、香菇洗淨，用廚房紙吸乾水分，去蒂。

• 4、將拌好的蝦泥放在香菇上，碼好。

• 5、起鍋燒水，水開後放入填好餡的香菇，蒸5分鐘後取出。擺盤後撒些CUCU老陳醋，香菇爽滑、蝦肉彈牙、醋汁酸爽，鮮美極了。

小竅門

採用蒸的烹飪方式，無油、少鹽，是非常養生吃法。