香芹焗滑雞的做法 - 香芹焗滑雞怎麼做

“一滴水都不放，小火慢焗熟的雞肉，肉質鮮嫩口感非常棒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 焗 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香芹焗滑雞的做法步驟

• 1、清遠雞半，清洗乾淨後剁塊。

• 2、放入醃料抓勻醃製20分鐘。

• 3、備:香芹，紅蔥頭，蒜頭，姜，蔥白。

• 4、熱鍋放油，下姜，蒜頭，紅蔥頭爆香。

• 5、再放入醃製好的雞肉平鋪在鍋裏，兩面煮煎香有點焦焦的更香。

• 6、然後蓋上蓋子調小火慢焗15-20分鐘以焗熟爲準，中途開啟蓋子翻炒一下下。

• 7、時間到了開啟蓋子因爲是小火焗，鍋裏會有水蒸氣，可以開大火翻炒一下下。

• 8、放入香芹段，蔥段大大快速翻炒一會兒即可。

• 9、成品圖。

• 10、成品圖。

小竅門

不要加水，一定要小火焗。