熱菜 醬燒鯛魚的做法 - 醬燒鯛魚怎麼做 來源:飄香吧 5.15K “這道醬燒鯛魚用黃豆醬和豆瓣醬,醬香濃鬱,搭配鮮嫩的魚肉,是一道下飯的好菜。” 食材明細主料金頭鯛 (兩條)輔料胡蘿蔔 (1根)筍片 (150g)小尖椒 (1個)蔥 (適量)姜 (適量)調料黃豆醬 (適量)豆瓣醬 (適量)老抽 (適量)鹽 (適量)澱粉 (適量)醬香 (口味)燒 (工藝)三刻鐘 (耗時)普通 (難度)醬燒鯛魚的做法步驟1、魚處理清洗乾淨後,用廚房紙擦乾魚身。2、胡蘿蔔切小丁;魚肉兩邊劃幾刀,然後均勻塗抹上鹽,靜止幾分鐘,讓魚微微出水,然後雙面均勻撒上幹澱粉。3、不粘鍋中放少量油,中小火雙面煎到微黃。4、煎好的魚盛出備用。5、鍋中放油,爆香薑末,蔥末,小尖椒。6、放入胡蘿蔔丁中火煸炒到胡蘿蔔微微變軟。7、加入黃豆醬和豆瓣醬(黃豆醬要多放一點),然後炒勻。8、加入水和老抽煮開。(不用再另外調味,因爲豆瓣醬和黃豆醬已經很鹹了)。9、放入鯛魚。10、加蓋,中大火煮開,煮的時候注意翻動一下魚身。11、魚煮到酥爛後盛出。12、筍片放入湯汁,煮開收汁,加水澱粉勾芡。13、均勻在魚身上澆汁,撒上蔥碎,完成。 醬燒鯛魚的最正宗做法 鯛魚 醬燒鯛魚怎麼做好吃 醬燒鯛魚的家常做法 醬燒鯛魚的做法 醬燒鯛魚 醬燒鯛魚怎麼做 醬燒鯛魚的做法步驟 醬燒