翡翠苦瓜的做法 - 翡翠苦瓜怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

翡翠苦瓜的做法步驟

• 1、苦瓜切好加入鹽拌勻醃製15分鐘。

• 2、辣椒大蒜切碎。

• 3、鍋裏熱油放入花椒爆香，過濾。

• 4、倒入大蒜辣椒裏，再加鹽，醬油，耗油，糖，醋拌勻備用。

• 5、苦瓜醃製好後清洗一下，鍋裏燒開水加入一些油，倒入苦瓜焯水一分鐘撈起過冷開水。

• 6、苦瓜瀝乾水分後倒入碗里加入料汁拌勻即可。