排骨燒冬瓜的做法 - 排骨燒冬瓜怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

排骨燒冬瓜的做法步驟

• 1、排骨洗淨。

• 2、冷水下鍋，放料酒，花椒焯水。

• 3、老抽、生抽、黃酒。

• 4、排骨放入鍋內，放蔥、姜、料汁燒開，煮10分鐘，這樣去一下腥味。

• 5、倒入開水、放鹽，燉1小時。

• 6、冬瓜去皮。

• 7、切片沖洗一下。

• 8、蔥、姜、大料。

• 9、鍋內放油燒熱，放入蔥、姜、大料炒香。

• 10、倒入冬瓜，翻炒一會放鹽。

• 11、放蠔油。

• 12、翻炒均勻。

• 13、燉好的排骨倒入冬瓜裏面。

• 14、蓋上鍋蓋，燉10分鐘。

• 15、冬瓜熟透。

• 16、撒香菜。

• 17、成品。