紅燒排骨冬瓜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.21W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
排骨 :適量冬瓜 :一塊
蔥姜 :適量
輔料
食用油 :適量生抽 :適量
白糖 :少許
鹽 :適量
雞精 :少許
具體步驟
1. 排骨先用清水浸泡一小時,中間最好換換水,然後焯水,洗淨,放入砂鍋裏,加入足量的清水,加入蔥姜,少許的花椒大料還有白糖燉熟即可
2. 我喜歡將清燉好的排骨連同湯汁一起盛放,待到涼透了放到冰箱使那層油脂結晶起來,然後去掉,這樣的排骨湯不膩
3. 將冬瓜去皮兒切成自己喜歡的形狀。因爲我的排骨是事先燉好的,所以切薄片 蔥薑蒜切末
4. 炒鍋加熱加入適量食用油後加入蔥薑蒜末爆香
5. 加入冬瓜翻炒片刻
6. 加入老抽,繼續翻炒一會兒
7. 將排骨連同湯汁一起倒入鍋裏,加一點兒白糖,再根據情況酌情添加清水,大火燒開後小火慢燉至冬瓜熟爛即可
8. 調味兒出鍋上菜啦