冬瓜燉排骨的做法 - 冬瓜燉排骨怎麼做

“冬天來到了，家常菜中燉菜最讓人喜愛，用應季的蔬菜簡單燉上一鍋，全家人吃得暖暖的非常愜意。冬瓜是冬季最好的蔬菜之一，現在正是大量上市的季節，菜市場菜5毛錢一斤非常便宜。冬瓜雖然便宜但是營養價值非常高，屬於高鉀低鈉的一種蔬菜，是非常適合冬季的應季蔬菜，它的做法非常多，可以清炒，燉，蒸，炸等等，每一種做法都非常好吃。今天，和大家分享一道排骨燉冬瓜的做法鮮美好味道，喜歡就一起試試！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬瓜燉排骨的做法步驟

• 1、把冬瓜去皮，切成大塊備用，新鮮排骨備用，六月鮮紅燒醬油備用。

• 2、把鍋裏放入冷水，放入排骨大火燒開，去除排骨鐘的雜質，撈出備用。

• 3、鍋裏放入花生油燒熱，放入蔥段、薑片、花椒炒香。

• 4、倒入焯水的排骨煸炒均勻，倒入適量的六月鮮紅燒醬油提味上色，翻炒均勻。

• 5、倒入適量的開水，開水打量大約蓋住排骨就可以，大火燒開，改成小火慢慢燉大約35分鐘。

• 6、這時放入冬瓜塊和少許鹽，繼續燉大約15~20分鐘。

• 7、燉好的排骨已經軟爛，冬瓜已經充分燉透，呈現出透明狀態，就可以出鍋了。

• 8、一盆冬瓜燉排骨，鮮美營養又好吃，全家老人孩子都喜歡，寒冷冬天的最愛。