爆炒香辣麪包蟹的做法 - 爆炒香辣麪包蟹怎麼做

“愛吃蟹黃，愛爾蘭麪包蟹的蟹殼裏藏匿着滿滿的蟹黃，海的生猛鮮味很適合爆炒，出鍋後油光裏飄出蟹膏香氣，感覺幸福極了！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒香辣麪包蟹的做法步驟

• 1、準備好麪包蟹，注意熟凍的蟹肉不需要加鹽。提前2小時放置常溫水中密封解凍，把肚臍拔除，用拇指按住蟹的背部，分離蟹殼，去掉鰓，切塊。

• 2、準備香蔥、生薑、蔥花、切片的蒜、芹菜莖，紅辣椒可依據個人口味加入適量。

• 3、熱鍋，加入橄欖油，將生薑、蒜、紅辣椒下鍋炒香。

• 4、倒入麪包蟹均勻翻炒，小心別把膏都弄碎了哦。

• 5、倒入蔥再翻炒一會，加入料酒和小半勺醬油（依據個人口味加入適量）。

• 6、加入小半勺水，煮開收汁，出鍋即可。

• 7、裝盤，依據個人口味可以撒點白芝麻。

小竅門

愛爾蘭麪包蟹有“膏蟹之王”的美譽，翻炒不宜過久，別把蟹黃都煮散了，也不需要加鹽等調料哦~