爆炒花甲的做法 香辣過癮的爆炒花甲 爆炒花甲怎麼做

“好久沒去大排檔吃宵夜了，每次去都要點一份爆炒花甲，最近嘴饞，在家制作簡單方便，味道不輸大排檔，刷劇的時候來點真的太開心了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒花甲的做法步驟

• 1、花甲放盆裏，清洗幾遍。

• 2、涼水下入洗淨的花甲，煮至花甲開口撈出。

• 3、控水放一邊待用。

• 4、大蒜一頭切沫，小米辣切丁。

• 5、鍋裏放油，下入蒜末炒香，油可以多放點。

• 6、放入一勺郫縣豆瓣醬。

• 7、炒出紅油。

• 8、倒入花甲翻炒均勻。

• 9、放入生抽蠔油。

• 10、放半勺白糖。

• 11、翻炒入味後，出鍋前放小米辣和蔥花就可以了。

• 12、好吃的嗦手指，這回不用擔心不夠吃啦！

小竅門

不喜歡辣的可以不放小米辣。