美味香辣蟹的做法 美味香辣蟹#海鮮# 美味香辣蟹怎麼做

“螃蟹，常見的螃蟹有大閘蟹、梭子蟹等。絕大多數種類的生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。其味道鮮美美，營養豐富，含有大量蛋白質及鈣、鋅，還含有較多的鐵、維生素等。對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。
1.清熱解毒
螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經；有清熱解毒、消結化瘀、利溼退黃、滋肝陰、充胃液之功效；主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食。螃蟹含有精氨酸，能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。
2.養筋活血
中醫認爲，螃蟹養筋活血、通經絡、補骨添髓的功效。對於損傷、淤血、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。
3.提高免疫
螃蟹中豐富的蛋白質和人體必須的營養元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對身體有很好的滋補作用，有助於促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能。
4.抗癌防癌
螃蟹中硒的含量可以達到每百克56.7微克之高。硒是我們人體所需的重要微量元素，科學研究發現含硒高的食物可以提高人體的免疫力，尤其是有一定的預防腫瘤和癌症的神奇功效。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

美味香辣蟹的做法步驟

• 1、中秋前後是吃螃蟹的最好時節，今天就來做一個美味香辣蟹一飽口福吧。

• 2、螃蟹用小刷子刷洗乾淨瀝乾水份取下蟹的尾部。

• 3、蟹子一分爲二再從中間切開剝去蟹腮和清理好蟹的胃部。

• 4、處理好的蟹子裹上薄薄一層面粉。

• 5、鍋中倒入適量油加熱至7成熱放入螃蟹大火炸起來。

• 6、螃蟹炸至變色肉肉微微緊緻即可。

• 7、再接着炸螃蟹蓋這個時間不易太久變色後2-3分鐘即可。

• 8、炸好的螃蟹滿屋飄香哦。

• 9、蔥、姜、蒜、紅辣椒、綠椒切好還有花椒和八角。

• 10、鍋中倒入少許底油放入花椒和八角爆香再放入糖炒化。

• 11、放入蔥薑蒜和辣椒炒出香味。

• 12、放入螃蟹大火快速翻炒。

• 13、最後撒上少許鹽調味即可出鍋。

• 14、美味香辣蟹裝入盤中看着就好有食慾噢。

• 15、來一杯小白燒別有一番滋味。

• 16、飛蟹肉質細嫩鮮美有種好吃到停不下來的感覺。

• 17、炸過的螃蟹不但鮮美還有濃濃的香味剛入口是酥酥脆脆滴。

• 18、美味香辣蟹絕對是宴客必備的拿手大菜噢。