野雞湯的做法 野味清燉小野雞 - 美味野雞湯 野雞湯怎麼做

“快過年了，客戶送了只小野雞。本來打算紅燒的，後來聽殺雞的說野雞湯很有營養比平時的雞湯營養高很多，就清燉了。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

野雞湯的做法步驟

• 1、客戶送了只小野雞，養了幾天。但弄的那都很髒，還亂拉。沒辦法只好做熟了。

• 2、到菜市場花5塊錢，收拾好。殺雞的說野雞不適合家養，會越養越瘦的。

• 3、切塊（本來沒打算切塊的，但聽說野雞很不好煮熟，就臨時決定切塊）然後焯一下水

• 4、焯的雞塊加入2個大料，蔥姜，料酒醃製一下。家裏正好有紅棗，枸杞，淮山就放了些，增加味道和營養

• 5、把醃好雞肉蔥姜還有2個大料配料等全部放入鍋中，加水（水一定要多加，中途不能加水)小火慢燉3個小時。加鹽

• 6、成品又忘記照了，每次都是這樣，老公急着吃飯，我也忘了。

小竅門

我用的是電飯鍋燉的很方便省事。要是用火燉還要很操心。最少也要2.3個小時，野雞肉很不好爛。我燉了3個小時剛好。味道呢，比平時的雞要鮮美一些，肉要有嚼頭很多。