粉蒸菱角米的做法 - 粉蒸菱角米怎麼做

“今天坨坨媽就先來發一款俺私房滴粉蒸菱角米，粉用的是五香紅蒸菜粉，添加了老乾媽和南乳汁，比一般蒸菜的味道要厚重，口感更香濃，喜歡重口味的朋友不要錯過哦！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

粉蒸菱角米的做法步驟

• 1、野生菱角米500克，去殼洗淨濾幹水分備用。

• 2、五花肉150克，切成0.5CM厚的片，置於碗中，加一小勺料酒抓勻。

• 3、老乾媽一瓶、南乳汁一瓶、紅蒸菜粉一包。

• 4、取一大盆，將菱角米倒入，加入大半包蒸菜粉、一勺老乾媽、一大勺南乳汁、半勺老抽、鹽一小勺、雞精、胡椒各適量、化豬油一勺，拌勻。

• 5、將剩下的蒸菜粉倒入肉碗中，加入同樣的作料（用量酌減）將肉拌勻。

• 6、取一大碗，先將拌好的菱角米倒入碗底壓平。

• 7、再將拌好的五花肉一片片均勻的擺放在菱角米上面。

• 8、高壓鍋內加水，隔水放入蒸碗，蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改小水，蒸30-35分鐘即可。