酸甜狗肚魚的做法 - 酸甜狗肚魚怎麼做

“狗肚魚，有的地方叫“豆腐魚”，“九肚魚”，“軟骨魚”，這段時間的狗肚魚很肥美，新鮮的狗肚魚魚身呈透明的樣子，魚骨軟軟的，肉的含水量很高，口感很嫩滑，鮮甜。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸甜狗肚魚的做法步驟

• 1、狗肚魚。。。

• 2、狗肚魚洗淨去頭尾，切段。

• 3、切蔥花，姜蒜末。

• 4、用白糖，番茄醬，醋加少許水調一碗汁。

• 5、坐鍋油燒熱，將狗肚魚下鍋煎一煎。

• 6、翻個身，放蔥薑蒜。

• 7、將調好的番茄汁倒入大火燒開後收汁，加胡椒粉，鹽調味即可。

• 8、成品。。。

小竅門

提示：狗肚魚很容易爛，不要勤翻，翻一次就好了，以免魚身爛了。