麻婆蒸蛋的做法 - 麻婆蒸蛋怎麼做

“近來，突然對蒸蛋大感興趣。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻婆蒸蛋的做法步驟

• 1、準備食材：雞蛋，豬肉餡，蒜蓉，蔥花。

• 2、4個雞蛋打入碗中加水，用蛋抽攪拌均勻。

• 3、用篩網過濾蛋液，使蒸出來的蛋羹更加細膩。

• 4、用保鮮膜蓋上蛋液湯盆，並用牙籤扎眼，以便排出熱蒸汽。

• 5、上蒸鍋蒸制半小時。

• 6、蒸熟的蛋羹。

• 7、準備蒜蓉。

• 8、準備蔥花。

• 9、起鍋燒油。

• 10、倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

• 11、加入蒜蓉蔥花提香。

• 12、倒入肉餡翻炒。

• 13、倒入生抽。

• 14、加入清水。

• 15、加入花椒粉。

• 16、加入胡椒麪。

• 17、用水澱粉勾芡。

• 18、用勺子將麻婆醬舀入蛋羹碗中。

• 19、成品圖。