豉香魚柳的做法 【20分鐘搞定宴客菜】豉香魚柳 豉香魚柳怎麼做

“自從上次我採購了幾條魚柳回家後~~~~我就鍾愛魚柳了~~~~
第一條魚柳的開啟方式~~【黑椒魚餅】~~~
第二天魚柳的開啟方式~~【豉香魚柳】~~~~~~
今天的魚柳採用蒸的方式，做法雖然簡單，但是最後的結果還是比較賞心悅目的，最關鍵的是還不費時間~~~~~拿來做宴客菜絕對沒問題啊~~~~
汁鮮肉嫩，豉香撲鼻~~~吃完魚肉，再用湯汁泡飯，美味~~~~~
連不愛海鮮類的某某某，都舔着臉問：“沒有了嗎？沒有了嗎？沒有就再蒸一條吧。””

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豉香魚柳的做法步驟

• 1、備好主要材料：魚柳，豆豉，小蔥，小米辣，老薑，大蔥；

• 2、魚柳洗淨後，拭乾水分，撒上適量食鹽、料酒，充分抹勻後，醃製10分鐘；

• 3、老薑大蔥切碎；小米辣，小蔥順着本身的形狀切成小圈；豆豉剁碎；

• 4、炒鍋燒熱後，調入適量玉米油，立即倒入豆豉小火炒香；

• 5、放入薑末，蔥末翻炒出香味；

• 6、調入適量蠔油；

• 7、再調入適量生抽，快速翻炒均勻，關火；

• 8、將炒好的豆豉醬盛出；

• 9、醃製完成的魚柳用廚房紙巾拭乾水分，放在蒸碗裏；

• 10、澆上剛剛炒的豆豉醬。蒸鍋裏的水沸騰後，將蒸碗移進蒸鍋，大火蒸7分鐘；

• 11、蒸好的魚柳端出，趁熱撒上香蔥、小米辣。

小竅門

1、魚柳需拭乾水分再醃製，澆上豆豉醬之前也需拭乾水分，否則不易入味；
2、蠔油、生抽、豆豉都有鹹味，醃製魚柳時需酌情調入食鹽；
3、可將小米辣同豆豉醬一起放入蒸碗裏蒸，這樣更辣；