熱菜 豉香腐竹魚煲的做法 - 豉香腐竹魚煲怎麼做 來源:飄香吧 2.27W “冬天裏的菜最好是上桌揭蓋冒着騰騰熱氣,保溫時間也可以長一些的煲仔菜。這鍋腐竹魚煲吃起來很暖和而且味道香濃,鍋底的更是特別入味。” 食材明細主料草魚塊 (400克)腐竹 (50克)幹香菇 (8朵)青椒 (半個)紅椒 (半個)輔料豆豉 (15克)蒜 (2瓣)姜 (1小塊)香蔥 (2根)料酒 (1湯匙)白糖 (少許)澱粉 (適量)蠔油 (2湯匙)鹽 (適量)油 (適量)鹹香 (口味)燜 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)豉香腐竹魚煲的做法步驟1、備好材料2、腐竹、香菇分別提前用冷水泡軟3、泡好的腐竹切段,香菇撕小朵4、青紅椒切小片;蔥薑蒜切好5、芡汁:小碗中加蠔油、白糖和少許澱粉加1勺清水調勻6、魚塊加鹽、料酒醃10分鐘後用廚房紙吸乾水分,裹上一層幹澱粉7、鍋中加多一些油,放入魚塊半煎炸至兩面金黃盛出待用8、腐竹入油鍋中半煎至金黃撈出待用9、油鍋中先入薑片、蒜片、蔥白和豆豉炒出香味,再入香菇炒一會兒10、然後加入魚塊、腐竹和青紅椒,把芡汁倒入鍋中炒勻11、轉入煲仔中,加蓋小火煲10分鐘,灑上香蔥段即可 豉香腐竹魚煲的最正宗做法 魚煲 豉香腐竹魚煲怎麼做 豉香腐竹魚煲的做法 腐竹 豉香腐竹魚煲 豉香腐竹魚煲的家常做法 豉香腐竹魚煲的做法步驟 豉香腐竹魚煲怎麼做好吃