金瓜海蔘蛋羹的做法 - 金瓜海蔘蛋羹怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金瓜海蔘蛋羹的做法步驟

• 1、小金瓜從上面的口切開，將其掏空，雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻，再加入雞蛋兩倍量的溫開水（約30度），攪拌均勻，將攪拌好的雞蛋液過濾，過濾好的蛋液倒入小金瓜和其他準備的容器中。
• 2、蓋上保鮮膜，放入水開的蒸鍋裏蒸上十分鐘，將準備好的海蔘切成小粒，小蔥切成末。
• 3、蒸到九層熟的金瓜蛋羹上放上海參粒，繼續將蛋羹蒸爲全熟，拿出來的金瓜蛋羹上倒入點橄欖油，撒上小蔥末，就可以出鍋了。