臘腸炒瓠瓜的做法 - 臘腸炒瓠瓜怎麼做

“瓠瓜是一種很受居民歡迎的蔬菜，它能增強機體免疫功能。瓠瓜含有蛋白質及多種微量素，有助於增強機體免疫功能，同時，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。胡蘿蔔素在瓠瓜中含量較多，食後可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。雲南人習慣把瓠瓜叫做葫蘆，本來它就是屬於葫蘆科的，叫葫蘆也是正確的。瓠瓜的味道清甜，有清熱、止渴、除煩的功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

臘腸炒瓠瓜的做法步驟

• 1、臘腸切成片，蒜切碎，辣椒切段備用。

• 2、瓠瓜去皮洗淨，對半切開，再切成薄片。

• 3、炒鍋放少許潤潤鍋，放入臘腸煸炒出油。

• 4、放入蒜粒和辣椒炒香。

• 5、放入切好的瓠瓜翻炒一會，可加少許水翻炒。

• 6、瓠瓜炒熟後，調入少許鹽和味精即可食用。

小竅門

在食用瓠瓜前應用舌尖舔嘗有無苦味，若有苦味不能食用。