香辣小花螺的做法 - 香辣小花螺怎麼做

“外殼湯汁濃郁，螺肉飽滿勁道，一口一個的下酒小菜，香辣小花螺。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣小花螺的做法步驟

• 1、清水中加入適量食鹽和食用油，放入花螺浸泡，吐乾淨泥沙。

• 2、蔥薑蒜切片，青紅辣椒切成圈，香蔥切末備用。

• 3、米醋、蠔油、生抽、料酒、白糖、香油調成碗汁。

• 4、鍋里加入底油，放入花椒和蔥薑蒜片爆香。

• 5、加入1匙郫縣豆瓣醬。

• 6、煸炒出香味。

• 7、放入花螺煸炒均勻。

• 8、烹入調製好的碗汁。

• 9、加入青紅辣椒圈。

• 10、加入半杯清水，蓋蓋燜制2-3分鐘。

• 11、根據個人口味決定是否添加食鹽。一點一點勾入芡汁。

• 12、花螺上包裹住湯汁即可。