西紅柿沙捲心菜的做法 - 西紅柿沙捲心菜怎麼做

“捲心菜是地中海沿岸傳入而來的蔬菜，在西方因其富含VC、胡蘿蔔素等營養豐富被視爲萬能藥，更因其香甜的口感深受食客的喜愛。
西紅柿也是由外而入的蔬菜，酸酸甜甜的口感贏得了許多的傾心，它的營養價值更是不用多說。
這兩個蔬菜一直是我最喜愛兩個菜，把它們放在一起烹調更是絕配，不僅味道更可口，營養上更是強強聯手！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西紅柿沙捲心菜的做法步驟

• 1、捲心菜洗淨，甩掉大部分水分，撕成片塊待用。個人覺得手撕的口感要更好。

• 2、蒜輕輕拍一下，然後切片備用；姜兩小片；蔥切段，蔥白和蔥葉分開放着備用；西紅柿去皮後切成丁備用。

• 3、熱鍋，放少許橄欖油，放入蒜片、薑片、蔥白段，爆香。

• 4、倒入西紅柿丁，翻炒。

• 5、翻炒片刻，稍微有點起沙。不宜翻炒過久，防止西紅柿營養過多流失。

• 6、倒入備好的捲心菜。

• 7、倒入少許生抽，加入適量的鹽，翻炒兩三分鐘，放入蔥葉段。

• 8、出鍋，裝盤。

小竅門

捲心菜儘量用手撕，口感比較好。
西紅柿用半碗多開水燙一下，比較容易去皮。
西紅柿切丁稍微小一點，比較容易起沙哦！