紅燒肉燉芋頭(無油版)怎麼做美味好吃
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準備時間:1分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
五花肉 :500芋頭 :400
姜 :適量
蒜 :適量
八角 :適量
花椒 :適量
李錦記老抽 :適量
冰糖 :適量
輔料
1. 五花肉洗淨切約2*3釐米小塊
2. 鍋中加兩大碗水,水開後放入五花肉塊焯至發白,撈出涼水衝去浮沫
3. 鍋洗淨放入肉塊,加冷水(沒過肉塊),放入幾片姜、兩三個八角、十幾粒花椒後大火煮,水開後轉小火燉40分鐘到1小時(時間越長越軟糯),
4. 加入兩大勺李錦記老抽、芋頭塊、四小粒冰糖後中火燉15分鐘左右
5. 待芋頭軟後放幾粒大蒜開大火收汁,汁濃後出鍋。(有青紅椒的話放幾絲提色,沒有也很美味