香菇滑雞是哪裏的菜系

家常菜。香菇滑雞製作的主要食材爲雞肉、香菇，輔料包括食用鹽、生抽、老抽、食用油、生粉、蒜末、香蔥等。製作香菇滑雞使用的雞肉，可以用雞腿代替。製作香菇滑雞使用的香菇，需要選擇新鮮香菇，做出來的香菇滑雞口味會更好。喜歡吃辣口的香菇滑雞，在烹飪過程中可以添加辣椒。