茄子粉皮燉五花肉的做法 - 茄子粉皮燉五花肉怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄子粉皮燉五花肉的做法步驟

• 1、五花肉切塊。

• 2、茄子去皮洗淨切滾刀塊。

• 3、粉皮放入水中泡軟。

• 4、辣椒去籽洗淨切段，蔥切段，姜切片。

• 5、熱鍋下油，先放入五花肉翻炒。

• 6、炒至出油。

• 7、加醬油，老抽，蠔油，五香粉，白砂糖，蔥姜，水500ml翻炒均勻。

• 8、大火燒開後轉小火蓋蓋燉20分鐘。

• 9、再放入茄子。

• 10、繼續蓋蓋小火燉15分鐘。

• 11、再放入泡好的粉皮。

• 12、燉5分鐘。

• 13、最後放辣椒翻炒一分鐘，再放一小勺鹽調一下鹹淡出鍋即可。