土豆燒雞腿的做法 百變土豆——土豆燒雞腿 土豆燒雞腿怎麼做

“這麼熱辣的天氣，胃口也難免受影響，什麼都不怎麼想吃，只是土豆還是一如既往的愛吃得停不了口，我哥哥笑我說我要是沒了土豆可能就活不了了，那是肯定的，嘿嘿。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆燒雞腿的做法步驟

• 1、土豆洗淨去皮切滾刀塊，泡在水裏待用

• 2、四季豆摘去筋膜掰成小塊洗淨待用

• 3、雞腿斬塊泡去血水待用

• 4、鍋中入油，燒熱下入洗淨瀝水的土豆塊煎至兩面發黃盛出待用

• 5、鍋中重新入油，燒熱下入泡去血水的雞腿煸炒，炒至變色水分變干時加入薑片和豆瓣醬翻炒均勻，炒出豆瓣醬的香味

• 6、炒勻後加入花椒和八角，少許白酒繼續翻炒，加入醬油翻炒均勻，至雞肉上色均勻

• 7、炒勻後加入沒過雞肉的熱水，大火燒開

• 8、燒開後加入洗淨的四季豆，繼續大火燒開，轉中小火慢煮

• 9、煮至湯汁稍微收幹一點時下入煎過的土豆塊，翻炒均勻，繼續大火燒開，加入一勺白糖炒勻，轉小火慢煮

• 10、煮至湯汁即將收干時再加入醬油翻炒均勻

• 11、炒勻後出鍋即可（可以適當多留點湯汁更好吃）

小竅門

如果把溫水換成啤酒來燒味道還要好很多，只是我順手倒了熱水了