土豆燒雞的做法 - 土豆燒雞怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆燒雞的做法步驟

• 1、雞解凍，若是幹香菇需要泡發，姜拍碎，蒜片，大蔥段，小蔥切碎，幹海椒切段，土豆香菇切塊，筍子切片。
• 2、雞肉入冷水，加大蔥段，姜，料酒，焯水至水開後2分鐘，撈起來冷水衝淨。
• 3、鍋熱倒油，沸騰後下花椒，香料，豆瓣醬，蒜片，幹海椒炒香。
• 4、放雞，醬油，炒至變色。加水兩碗，大火至水開，轉小火悶。
• 5、20分鐘時加香菇筍子，觀察是否加水。35分鐘時加土豆，50分鐘放小蔥，大火起鍋。