土豆燒雞的做法 自創版土豆燒雞 土豆燒雞怎麼做

“今天弟弟休息，一早就叫樓先生去買了弟弟最愛吃的菜

樓先生這點挺好，足夠的耐心，看着他兩處的這麼好，我也打心底開心

弟弟牙齒在矯正，很多硬的東西不能吃，但是平時工作的地方都吃工作餐

也木有什麼營養，所以特意去買了九黃雞，和他最愛的小龍蝦回來燒呢

看完演出辦完事就風風火火的回來燒飯了”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆燒雞的做法步驟

• 1、新鮮的三黃雞一隻，買回來之後冰凍三到四個小時，再用新鮮榨好的薑汁醃七八分鐘

• 2、醃好的雞剁成均勻的塊兒

• 3、鍋內上水燒開，放入雞塊焯三分鐘左右

• 4、幹辣椒切段

• 5、姜去皮洗淨切塊備用

• 6、準備好花椒，八角，桂皮........

• 7、焯好的雞塊撈出，用溫水衝淨表面浮沫，瀝乾備用

• 8、準備好兩罐啤酒備用

• 9、鍋中倒入油，大火燒至七成熱時倒入薑片，花椒，八角，桂皮，幹辣椒煸炒香

• 10、放入雞塊炒兩分鐘

• 11、倒入啤酒至沒過雞塊

• 12、倒入老抽，大火燒開，撇去浮沫

• 13、在加入番茄醬，白糖，蓋上蓋子，轉小火悶20-30分鐘左右

• 14、土豆洗淨去皮，在準備好青椒，這種細細的辣一點哦，不喜歡辣的可以放大一點的那種，可以起到裝飾作用但是不辣

• 15、土豆切成均勻的小塊

• 16、辣椒洗淨切小段

• 17、湯汁剩三分之一多點時放入切好的土豆塊，蓋上蓋繼續悶十分鐘左右哦

• 18、加鹽調味，放入尖椒，改大火翻炒均勻，即可出鍋

• 19、看色澤是不是口水橫流了啊

• 20、超級下飯...........

小竅門

ps:1.不選擇傳統的土雞，而選擇三黃雞，不僅省時省力，而且味道不錯，弟弟帶了牙套也能吃，所以家裏有老人的也可以試試哦

2.番茄醬不可以用番茄沙司代替，可自己做也可以選購超市番茄醬

3.用啤酒代替清水來燒，既能去腥，又能提鮮，還能是雞肉的質地更軟嫩

4.很多人很奇怪爲什麼雞買回來要冰凍下呢，很多人去買雞都習慣性地現場宰殺完恨不得耽擱分秒，實際上是很不好的，這根排酸肉的原理是相同的

動物驟然被殺，體內自然會釋放很多毒素，而且剛宰殺的熱肉細菌繁殖迅速

冷凍既能殺菌，也讓肉從僵直期過度腐敗期到成熟期，這時候的肉質最好，再來炒菜燉湯做菜明顯香嫩.....