龍井茶燜大蝦的做法 - 龍井茶燜大蝦怎麼做

“春節前準備了很多對蝦，正月剛好可以經常換着方法做着吃，味道很好呢。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

龍井茶燜大蝦的做法步驟

• 1、把對蝦處理乾淨，去紗線，剪掉須腳，用少許酒醃製片刻。

• 2、龍井茶、枸杞子。

• 3、龍井茶枸杞子用開水泡開。

• 4、之後用漏勺把茶葉枸杞瀝乾茶水，備用。

• 5、鍋放少許油，中火把茶葉和枸杞子炒熟至鬆脆。撈出，花生用刀背壓碎，把茶葉枸杞子，芝麻拌均勻。(花生裏有鹽的，所以不用另外加鹽，鬆脆帶着茶香還有芝麻花生香味）放入盤中間。

• 6、鍋上火，加少許油，7成熱放入對蝦，中火，兩邊煎黃去掉多餘的水份。

• 7、放蒜薑絲倒入茶水，加番茄醬鹽少許，白糖醋少許煮開，過兩分鐘翻一下對蝦的面，讓蝦能充分吸收湯汁。

• 8、湯汁收幹，裝盤。

• 9、.......