香煎脆皮帶魚的做法 - 香煎脆皮帶魚怎麼做

“帶魚無論是紅燒，清蒸，乾燒，糖醋，幹炸，都是我和家人愛吃的，今天就做吃起來外皮脆脆的那中脆皮帶魚”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎脆皮帶魚的做法步驟

• 1、洗淨的帶魚切成段放胡椒粉，料酒，蔥，姜醃20分鐘去腥（做魚，海鮮必須的）

• 2、20分鐘後醃出來的水分倒出，撒上花椒粉，鹽拌勻（這樣吃見比較香，當然不喜歡花椒可以不放）

• 3、準備些麪粉（普通麪粉，切記，切記不是澱粉哦！）魚塊粘一層薄薄的麪粉

• 4、煎鍋倒油燒熱把魚煎成兩面金黃色

• 5、切些辣椒碎

• 6、煎好的魚鏟到鍋邊，放進蔥姜（醃魚的蔥姜）辣椒碎煸出香味

• 7、最後把魚翻炒入味出鍋

• 8、成品，入口外皮脆香，口味絲絲麻辣

小竅門

1,帶魚腹中的黑色物體一定洗乾淨，不然做出的魚會有腥味.2,麪粉粘不能太多。3,煎魚時油溫不能太高一面煎黃再煎另一面