拔絲土豆君的做法 - 拔絲土豆君怎麼做

“看到漂亮的拉絲了嗎？想吃地瓜掛漿，奈何家裏沒有了，看到土豆，尋思也是可以的說。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

拔絲土豆君的做法步驟

• 1、土豆切塊，小塊爲主。用到切一半另外一半掰下。

• 2、下油鍋炸制金黃。

• 3、鍋裏防水，一勺就行，注意，算上鍋裏殘留的水，一勺就行，可別多了，這是拉絲的重點。放糖。大概3勺左右吧，糖化，一直朝一個方向攪拌，中大火就行，火太小來的慢，太大容易糊鍋。

• 4、炒到糖變顏色，焦糖的香味出來，立馬關火。

• 5、炸過的土豆放到鍋裏翻炒。即可出鍋。

• 6、看看，漂亮的拉絲出來了！可以恰飯了。