拔絲土豆怎麼做
知道拔絲土豆怎麼做嗎，可以看看文章中的介紹，土豆是一款非常好吃的素食。孩子們非常喜歡吃土豆，土豆的營養比較豐富，在西方國家，土豆是被人們稱爲第二營養麪包的美食，可見，土豆的功效有很多，喜歡吃土豆的人可以學習一下拔絲土豆的做法喲。
拔絲土豆怎麼做
一、第一種做法
健康功效
土豆：和胃、解毒、消腫
食材用料
土豆兩個，植物油適量，白砂糖適量，澱粉適量
拔絲土豆的做法
1.準備食材
2.土豆洗淨、去皮，切滾刀塊
3.放入清水洗一下，去掉多餘的澱粉，撈出瀝乾水份
4.加入適量的澱粉，翻拌鈞勻，使每塊土豆都能裹上澱粉
5.鍋中加入植物油，小火燒至五成熱，將土豆放入
6.炸至表面金黃色，撈出控油備用
7.鍋內留少許油，加入白砂糖
8.不斷攪拌，看到糖色熬至棕黃色，關火
9.將炸過的土豆倒入，翻拌鈞勻，裝盤即可
小貼士
全程以小火爲主，土豆不要切的太大塊，這樣炸至時間會短些，裝盤時，盤底刷一層油，便於清洗。
二、第二種做法
食材用料
土豆一斤，白糖二兩。
拔絲土豆的做法
1. 將土豆去皮洗淨，切滾刀塊，拍上幹澱粉;
2. 鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下入土豆塊炸透，至色澤金黃時撈出，瀝乾油;
3. 鍋置中火上，放入少許油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化;
4. 呈淺棕色時，下入土豆塊，顛翻均勻，出鍋裝入抹有油的油盤中;
5. 上桌時配一小碗涼開水即可。
三、第三種做法
拔絲土豆的做法
1、土豆去皮切塊，放在清水中浸泡一會兒。
2、 將土豆拍少許幹澱粉，下油鍋炸制金黃
3、 炸好的土豆從油鍋中撈出，瀝乾油。
4、 準備好一盤白糖。
5、 鍋裏下少許油，下白糖，慢慢熬製糖液溶化。
6、 將炸好的土豆倒入鍋中，均勻翻炒，最後將拔絲土豆出鍋
四、第四種做法
食材用料
土豆500克，白砂糖100克，炒熟的芝麻10克，雞蛋1只，幹澱粉
步驟/方法
1、土豆洗淨、去皮，用滾刀法切成三角形。
2、撒上少許幹澱粉拌勻，這樣可以吸收水分，並使表皮香脆。
3、另取幹澱粉100克，加入1只雞蛋清，加少許水，調成糊，將土豆塊倒入，讓每一塊都裹上薄薄的一層糊。
4、油加熱至5成，將掛上糊的土豆一快快放入油鍋裏炸，大約1分鐘左右就可出鍋。等油鍋溫度更高後再將土豆復炸片刻，這樣可以使表皮發脆。
5、接下來要熬糖，這是最關鍵的一步。在洗淨的炒鍋裏，放100克白砂糖，20克水和少許油，用中火讓糖化開，開始泡泡多而大，糖水發粘，轉至小火，慢慢泡泡變小，直到糖水稍帶黃色時，將炸好的土豆倒入，讓糖汁均勻地將土豆包裹住。
6、盤子上抹一些熱油，撒上炒熟的芝麻，將土豆裝盤。
拔絲土豆怎麼做好吃的問題解決了，文章一共介紹了四種拔絲土豆的做法，你喜歡哪種土豆的做法呢。小編比較喜歡第四種土豆的做法，第四種土豆需要的原料好準備，方式步驟也寫的非常清楚，所以恨不得馬上回家自己動手做一份喲。
