大蒜炒臘肉的做法是什麼

對於很多朋友們來說，最愛吃的臘貨就是大蒜炒臘肉這道菜了，可以說這道菜是家常菜和農家菜裏的經典招牌菜了，不僅味道十分鮮香可口，而且還有開胃健脾的功效，因此受到很多人的喜愛，那麼，大蒜炒臘肉的做法是什麼？不妨我們一起去看看吧。

一、大蒜炒臘肉的做法是什麼

做法：將大蒜和臘肉片洗淨待炒、注意臘肉片要用水泡下，去鹽同時也軟化肉質，倒油入鍋、先將肉片放入鍋裏炒下、可以適當到點醬油，將肉片炒下後可以將蒜倒進去、注意這個時候要大火炒、蒜是非常容易炒熟的食物、大火炒下即可出鍋。翻炒30秒後，可以將火關掉、能聞到臘肉片和蔥的香味就證明已經熟了，再倒入芝麻油，倒入芝麻油後最快速用鍋鏟翻遍後立馬出鍋、大蒜炒臘肉片已經圓滿成功了。

二、大蒜的功效與作用

1、預防食物中毒

大蒜中含有大蒜素，它具有抗菌功效，而這些細菌有些就能起食物中毒。

2、防癌

研究發現，經常吃大蒜能夠減少體內某種致癌物質，特別有助於預防胃癌、大腸癌以及食管癌的發生。

3、殺菌

生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能夠殺滅一些細菌，包括葡萄球菌，一種經常出現耐藥的細菌。

4、減輕過敏

每天吃大蒜能夠減輕過敏，尤其是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節來臨前幾周就開始吃大蒜。

5、緩解牙痛

牙痛的時候可以在疼痛的牙齒上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齒和牙齦周圍放上碾碎的大蒜瓣。幾分鐘後，疼痛會逐漸緩解。

6、幫助胎兒增加體重

研究發現，孕婦服用大蒜能幫助胎兒增加體重。如果您怕別人受不了口腔的大蒜味的話，您還可以去藥房購買大蒜補充劑，從而避免口臭的煩惱。

7、預防凍瘡

將一瓣大蒜碾碎，泡於溫水中，每天喝兩次。由於大蒜具有抗病毒和抗菌的功效，能夠預防某些凍瘡和其他形式的皰疹。但是，需要注意的是，不要將大蒜直接塗於凍瘡處，否則有些人會產生灼燒感。

8、預防心臟病

對於預防心臟疾病來說，大蒜是很好的食物補充劑。大蒜不僅能夠降低血液中的“壞膽固醇”(低密度膽固醇)，還能保護冠狀動脈，減緩其老化過程。簡單來說，大蒜具有天然抗血栓和稀釋血液的作用。

相信各位吃貨朋友們在看完以上的詳細介紹之後，一定不難知道大蒜炒臘肉的做法是什麼了吧，原來小小的臘肉竟然還有這麼好吃的做法，是不是看完以後漲了不少姿勢了呢，那麼大家不用猶豫了，還是按照上面的介紹趕緊動手做起來嚐嚐看吧。