香辣烤魚的做法 - 香辣烤魚怎麼做

“想吃烤魚了，自己動手做起來，完全不輸外面的哦，關鍵還乾淨衛生。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣烤魚的做法步驟

• 1、草魚收拾乾淨，去頭尾，剖開。

• 2、手裏抓少許鹽，給魚均勻塗上。

• 3、蔥姜撒上，醃製半小時。

• 4、醃製魚時，來做配菜，金針菇口蘑清洗乾淨備用，土豆切條，洋蔥切條，辣椒切圈，剁碎小米辣，備好泡椒。

• 5、醃製好的魚，去掉姜蔥，撒少許澱粉。

• 6、放入六成熱的油鍋，微炸。

• 7、一面定型後輕輕翻面，炸好後撈出，放入烤盤裏。

• 8、利用鍋裏底油，放入土豆煸炒，同樣的方法把金針菇和口蘑也炒一下，去掉生。

• 9、把炒好的配菜放上魚身。

• 10、現在來炒香料，放入豆瓣醬小火炒出紅油。

• 11、放入火鍋底料，繼續小火炒。

• 12、放入泡椒小米辣和蔥姜。

• 13、放入一半洋蔥蒜和青椒。

• 14、撒少許幹豆豉。

• 15、加入半碗開水，稍微熬兩分鐘湯汁。

• 16、烤盤裏，撒另一半洋蔥和蔥節。

• 17、倒入炒好的湯汁。

• 18、撒少許孜然。

• 19、入烤箱175℃，烤20到30分鐘。

• 20、香辣烤魚做好啦。