春筍炒肉片的做法 - 春筍炒肉片怎麼做

“陽春三月，你吃筍了嗎？

新鮮的春筍脆嫩爽口，清淡鮮美，合着肉片一起炒來吃，含到嘴裏真是一口鮮掉眉毛！

春筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。春筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，爲優良的保健蔬菜。

所以，春筍真是春天裏大自然對我們最好的饋贈！

今天我就來教大家來做春筍。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

春筍炒肉片的做法步驟

• 1、準備好主要的食材和輔料。

• 2、豬裏脊肉洗乾淨然後切成薄片，再往裏加入鹽、料酒、切碎的薑片、澱粉攪拌均勻。

• 3、春筍剝殼洗淨切成薄片，胡蘿蔔削皮洗淨切成薄片。

• 4、鍋裏放入花生油，待油熱後放入春筍和胡蘿蔔，快速翻炒兩分鐘，另外裝盤盛出。

• 5、重新往鍋裏放入花生油，待油熱後放入肉片煸炒。

• 6、待肉片轉色變熟，放入之前炒制的春筍和胡蘿蔔片，翻炒，隨後加入少量清水，悶煮2分鐘。

• 7、最後加入鹽、生抽、雞精、胡椒粉、蔥花，調好味就可以做好盛出。

• 8、鮮掉眉毛的春筍就做好啦！

小竅門

1.注意噢，第一次炒春筍和胡蘿蔔的時候要多放一些油，避免炒糊。
2.炒肉片的時候要多翻動。
3.肉片裏面加一點點肥肉一起炒會更香。