色味俱全的椒鹽蝦頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備所需材料。

2.蝦頭洗淨，用剪刀把蝦鬚剪掉。

3.要剪得乾淨一點。

4.然後清洗乾淨，瀝乾水份。（一定要瀝乾水）

5.鍋內放入油燒至200度。

6.倒入蝦頭快速炸1分鐘。

7.然後把蝦頭撈起。

8.當油溫降至160度時，再次放入蝦頭復炸2分鐘。

9.將炸好的蝦頭撈起。

10.鍋內放入少許油燒熱，放蒜沫炒香。

11.倒入蝦頭翻炒一下。

12.再加入椒鹽。

13.撒上蔥花。

14.最後拌勻即可。

烹飪技巧

蝦頭洗淨一定要瀝乾水份，一滴水也不能有，以免炸的時候爆鍋，油爆出來會燙傷面板，這點得注意。