蒜香羊肉粉絲煲的做法 年菜十八喜氣洋洋-----蒜香羊肉粉絲煲 蒜香羊肉粉絲煲怎麼做

“羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，幫助消化。一般人都可以食用，尤其適用於體虛胃寒者。冬季食用，可收到進補和防寒的雙重效果。煲湯時多放點大蒜可以去腥。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香羊肉粉絲煲的做法步驟

• 1、食材準備。

• 2、姜洗淨，切絲，蒜剝皮，拍碎。

• 3、大蒜洗淨，切段。

• 4、羊肉洗淨，切塊，鍋熱水，羊肉焯水，去除血腥味後撈出。

• 5、鍋熱油，入蒜、薑絲爆香後。

• 6、放入羊肉，料酒、老抽，翻炒均勻。

• 7、接着放入鹽，再翻炒拌勻，加點水。

• 8、燒開後，加老乾媽、胡椒粉，再翻炒。

• 9、裝入砂鍋內，繼續小火燜燒2小時。

• 10、等羊肉基本快熟後，放入白糖、大蒜。

• 11、在放入泡軟的山芋粉絲。

• 12、燒開後，放上蔥花，上桌。

小竅門

1.老乾媽可以用辣椒代替。
2.也可以放點橘子皮更去腥。