蝦皮玉子豆腐的做法 - 蝦皮玉子豆腐怎麼做

“平時就很喜歡吃玉子豆腐，那麼就自己動手做一下吧!”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦皮玉子豆腐的做法步驟

• 1、玉子豆腐切兩釐米厚的塊

• 2、蝦皮沖水洗淨

• 3、胡蘿蔔去皮切片

• 4、鍋中倒入適量油，下入蝦皮炒香

• 5、再倒入胡蘿蔔片，翻炒一下

• 6、最後下入玉子豆腐

• 7、加一湯匙蠔油

• 8、撒入鹽、黑胡椒粉

• 9、滴入少許生抽及一碗水，中小火燜煮5分鐘。

• 10、出鍋前倒入少許生粉水

• 11、翻拌均勻即可

小竅門

玉子豆腐很脆弱，煮的時候不要使勁去翻動，當然也可以先拍上幹澱粉煎至兩面金黃再下鍋燜煮，我是偷懶去掉了這一步