蝦皮燒豆腐的做法 - 蝦皮燒豆腐怎麼做

“家常菜，豆腐裹蛋液煎之後口感特別好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦皮燒豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切成塊，用廚房紙巾吸去多餘水分。

• 2、鍋內放油燒熱。

• 3、雞蛋打成蛋液，放入豆腐，均勻的沾上蛋液。

• 4、放入鍋中。

• 5、煎至兩面金黃盛出。

• 6、白菜洗淨切好。

• 7、鍋留底油，放入蔥花熗鍋，加入豬肉炒至變色。

• 8、放入白菜和胡蘿蔔片。

• 9、炒至白菜變色，加入生抽。

• 10、加入老抽。

• 11、加入鹽。

• 12、放入煎好的豆腐。

• 13、加入清水。

• 14、放入蝦皮。

• 15、輕輕推勻後蓋上鍋蓋，中火燜約十分鐘。

• 16、加入蒜片提香。

• 17、盛出裝盤，撒上小米辣即可。

小竅門

豆腐煎之前一定要去除多餘水分，要不掛不上蛋液。