海鮮菇肉末豆腐的做法 - 海鮮菇肉末豆腐怎麼做
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“豆腐是一種營養非常高的廉價食材,也是我家經常吃的一種食材,今天做的這道海鮮菇肉末豆腐,用了海鮮菇,還加了彩椒,做肉末豆腐我經常用到泡椒,雖然很夠味,但是寶寶怕辣,總是望而生畏,今天改爲搭配彩椒,不僅顏色漂亮,而且營養更豐富,海鮮菇和彩椒是來自於新苑陽光公司的有機蔬菜,味道非常鮮美純正,這道豆腐得到寶寶的高度讚揚,寶寶吃得香,媽媽也格外欣慰......”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
海鮮菇肉末豆腐的做法步驟
1、準備好原材料
2、豆腐切成塊,放入加了適量鹽的水中浸泡着待用
3、海鮮菇、彩椒切成丁
4、生薑、大蒜、小蔥切成末,小蔥的蔥白和葉子分開切,豆瓣醬剁細
5、瘦肉剁成末,加入適量水攪打均勻,然後加入適量生抽、香油,少許澱粉,抓勻
6、坐鍋燒熱,加入適量油燒到7成熱,放入姜蒜末、蔥白末,爆香
7、加入豆瓣醬炒香
8、加入肉末翻炒均勻
9、加入海鮮菇丁、彩椒丁翻炒,加入適量鹽和生抽,翻炒入味
10、加入適量開水煮兩分鐘
11、加入豆腐煮兩三分鐘
12、分次加入水澱粉翻均勻
13、出鍋,撒上蔥花,非常好吃的海鮮菇肉末豆腐做好了
小竅門
一、肉末裏先加入適量水攪拌順滑,這樣的肉末炒的時候不結成團;
二、海鮮菇丁和彩椒丁炒入味後要加入開水,不要加冷水,以免影響口感。