海鮮菇肉末豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好原材料

2.豆腐切成塊，放入加了適量鹽的水中浸泡着待用

3.海鮮菇、彩椒切成丁

4.生薑、大蒜、小蔥切成末，小蔥的蔥白和葉子分開切，豆瓣醬剁細

5.瘦肉剁成末，加入適量水攪打均勻，然後加入適量生抽、香油，少許澱粉，抓勻

6.坐鍋燒熱，加入適量油燒到7成熱，放入姜蒜末、蔥白末，爆香

7.加入豆瓣醬炒香

8.加入肉末翻炒均勻

9.加入海鮮菇丁、彩椒丁翻炒，加入適量鹽和生抽，翻炒入味

10.加入適量開水煮兩分鐘

11.加入豆腐煮兩三分鐘

12.分次加入水澱粉翻均勻

13.出鍋，撒上蔥花，非常好吃的海鮮菇肉末豆腐做好了

烹飪技巧

一、肉末裏先加入適量水攪拌順滑，這樣的肉末炒的時候不結成團；二、海鮮菇丁和彩椒丁炒入味後要加入開水，不要加冷水，以免影響口感。