花菇蠔豉燜豬手的做法 - 花菇蠔豉燜豬手怎麼做
來源:飄香吧 2W
“老廣的年夜飯裏,傳統的應該是蠔豉髮菜燜豬手,即是蠔豉好事,發財就手。
豬蹄我喜歡吃前蹄豬手,好吃卻又沒那麼多肉。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花菇蠔豉燜豬手的做法步驟
1、備好材料。
2、花菇、蠔豉清洗乾淨提前泡發。
3、花菇、蠔豉撈出,蔥薑蒜備好。
4、豬手先剁塊。
5、冷水和豬手入鍋,加1湯匙料酒,燒開後把豬手撈出衝去浮沫。
6、炒鍋中熱點油,放入豬手煎一會兒。
7、加入蔥薑蒜炒出香味。
8、加入花菇和蠔豉,再調入醬油、蠔油和料酒炒勻。
9、直接在炒鍋裏燜或轉入砂鍋,倒入浸泡蠔豉花菇的水,加入冰糖和鹽。
10、蓋上燜30-40分鐘。
11、最後燜到收汁,撒點蔥花就OK了。