花生燜豬手的做法 - 花生燜豬手怎麼做

“1、豬蹄是美容“聖品”，豬蹄中富含膠原蛋白質和彈性蛋白，具有改善人的面板組織細胞貯水功能，使面板不易皺縮。
豬蹄能補血、通乳、健腰腳、託瘡，適合腰腳痠軟無力、癰疽瘡毒久潰不愈的人食用。豬蹄湯還具有催乳作用，對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
2、花生含有多種營養。花生含有豐富的維生素B2，多吃一些花生，有助於防治脣裂、眼睛發紅發癢、脂溢性皮炎等多種疾病。此外，花生含有的維生素E和鋅，不但能增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退，而且還能滋潤面板。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花生燜豬手的做法步驟

• 1、紅衣花生過水洗乾淨，放入鍋中煲一個小時，用壓力鍋更快一些。

• 2、然後放入一勺鹽，這樣花生會入味些。

• 3、鍋裏放入水倒入豬蹄，加入薑片，蔥段，兩勺料酒大火燒開，再用冷水洗一遍，再放水煲30分鐘煲。

• 4、花生煲軟綿後倒出備用。

• 5、鍋裏放入一些油，把冰糖丟入鍋裏炒融化後，看到冰糖變黃色後，倒入豬蹄翻炒（先炒糖肉會比較容易上色，也會比較香）。

• 6、加入生抽，老抽，蠔油，少許的鹽翻炒均勻後，倒入花生米翻炒均勻。

• 7、放入適量的水，上鍋蓋中火燜15-20分鐘左右。

• 8、燜至鍋裏的水乾了，就可以起鍋了。

• 9、只要豬蹄那段吃不膩，一般都是皮帶骨，口感比較軟糯。